Únicamente un restaurante de Gipuzkoa ha logrado entrar en la prestigiosa lista ‘The World’s Best 50 Restaurants’. Se trata de Elkano, de Getaria, que ha escalado del puesto 28 del año pasado al 24. La revista británica ‘Restaurant’, organizadora de estos premios, subraya que el establecimiento de Aitor Arregi ofrece «fantásticos mariscos vascos de una familia multigeneracional de maestros de la parrilla».
Pero la presencia de restaurantes vascos no queda ahí, ya que el Asador Etxebarri de Axpe, dirigido por el cocinero Bittor Arginzoniz, ha sido elegido como el segundo mejor del mundo, tras Maido de Lima, y primero de Europa. De hecho, este establecimiento de Bizkaia está considerado un destino «mágico» y en la pasada edición se valoraron «las obras maestras culinarias de Arginzoniz, de 65 años, que, con la ayuda de un poco de fuego, transforma ingredientes sencillos como la leche y la carne de res en platos extraordinarios e inolvidables».
