San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center organizan un certamen de cocina para jóvenes

El concurso tiene como objetivo que jóvenes de entre 12 y 16 años creen nuevas recetas partiendo de aquellas que elaboraban sus abuelas y abuelos.

El premio consistirá en un curso de cocina diseñado ex profeso para los ganadores del certamen en el Basque Culinary Center.

Una mezcla perfecta de tradición e innovación. Ese es el objetivo que persigue el certamen puesto en marcha por San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center y cuyos destinatarios son jovencísimos aficionados a la cocina. Las y los interesados en participar deberán tener entre 12 y 16 años y para concursar, solo tienen que “reelaborar” una receta tradicional innovando en las partes que consideren o deseen y grabarla en vídeo.

De esta forma, se unirán la cocina tradicional (las recetas que en cada casa pasan de generación en generación) y la visión fresca y creativa de las y los jóvenes participantes.

La forma de participar es la siguiente: cada aficionado debe crear un grupo de un mínimo de dos componentes y un máximo de cuatro (de entre 12 y 16 años). Partiendo de una receta tradicional, deberán redactar una nueva con los cambios que deseen y explicar el porqué de esos cambios. A continuación, grabarán, en euskera, un vídeo de entre tres y seis minutos en el que se incluyan, de manera sencilla:

– El origen de la receta

– Motivo por el que ha sido elegida

– Pasos para su elaboración

– Productos y utensilios utilizados en su elaboración

– Imagen del plato ya elaborado

El vídeo hasta el 29 de mayo, se podrá subir en la siguiente dirección: http://www.sukaldeansortzaile.com

El premio

Un jurado compuesto por tres miembros de San Sebastián 2016 y Basque Culinary Center seleccionará un vídeo por comarca. Las y los ganadores comarcales de cada territorio presentarán sus recetas en Basque Culinary Center, en un acto final especial que se celebrará el 4 de junio.

Durante la celebración de ese acto, cada grupo deberá elaborar su receta tal y como se presenta en el vídeo. Basque Culinary Center pondrá a su disposición los utensilios básicos y deberán traer aquellos especiales que necesiten.

El jurado seleccionará las tres recetas ganadoras de cada territorio: dos según la presentación en el acto final y una elegida con anterioridad, basándose en los vídeos.

En el cóctel servido ese día, se degustarán las tres recetas seleccionadas con anterioridad al acto.

Las y los integrantes de los tres equipos ganadores disfrutarán de un curso de cocina diseñado exclusivamente para ellos en las instalaciones de Basque Culinary Center.

Para consultar las bases o cualquier otro dato relativo al concurso, los interesados pueden acceder a: www.sukaldeansortzaile.com

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