Programa y menús especiales.
PROGRAMA
10:30 – VISITA GUIADA «BODEGA DE TXAKOLI»
11:00 – KALEJIRA con TXISTULARIS – A mediodía, en ciertos bares «Pintxo Poteo de Txakoli».
12:00 – PRESENTACIÓN DEL PRIMER MOSTO en Lege zaharren Enparantza.
El acto más representativo de la fiesta de la vendimia dará comienzo con el prensado de la uva procedente de todas las bodegas que integran la Denominación de Origen, para obtener el primer mosto del año, continuando con los siguientes actos: Brindis con el primer mosto de la cosecha del 2015 «Txakolin Dantza» con el grupo de baile «Iratzarri» acompañado por un ochote. Actuación de los bertsolaris Sebastián Lizaso y Andoni Egaña
12:30 – DEGUSTACIÓN DE TXAKOLI.
Para la degustación se ofrecerán aproximadamente 1.500 botellas de txakoli: Ticket 6,00 €: copa + 5 txakolis – Pintxos: anchoa, bonito, pimientos, etc. – A continuación, los txistularis amenizaran las calles del pueblo.
18:00 – VI CONCURSO DE PERRO PASTOR (RAZA LIBRE) parcela Kortazar (Iñurritza)
18:00 – VERBENA en Musika Plaza con el grupo ERROMERIA.COM
MENÚS ESPECIALES
Estos restaurantes ofrecerán un menú especial con platos elaborados con txakoli:
BAI BATZOKIA
Ensalda de salmón marinado con vinagreta de eneldo y txakoli
Folie mi-cuit con gelatina de txakoli
Arroz cremoso con setas al aroma de txakoli
Taco de bacalao con cebolla pochada al txakoli
Solomillo de ibérico al txakoli
Sorbete de limón y txakoli a la menta
Mousse de chocolate al txakoli
Txakoli y pan
LAGUNAK
Ensalada templada de langostinos y gulas
Crepe de bacalao al txakoli
Merluza al txakoli o solomillo de cerdo al txakoli
Sorbete de mandarina al txakoli o postre casero
Txakoli y pan
KANDELA
Ensalada tibia de queso de cabra, manzana y nueces con vinagreta de txakoli
Vol-au-Vent de revuelto de hongos y ajos tiernos en salsa del bosque
Langostinos al txakoli
Solomillo de cerdo ibérico con salsa de txakoli
Tiramisú en sopa de arroz con leche
Txakoli y pan
KIRKILLA ENEA
Rulo de cebollino con queso fresco al txakoli
Carpaccio de bonito, bombon de aguacate, tomate concasse, tomillo y reducción de txakoli
Patatita de pulpo, patata a mi estilo, pil-pil de pimentón dulce-picante y yema de huevo en tempura
Timbal de bacalao, piperrada y patata rota gratinado con ali-oli al txakoli y galleta de cebolla
Solomillo de cerdo marinado en txakoli y frito en semillas de sésamo con mostaza
Manzana, limón, txakoli y chocolate
Txakoli y pan
KULIXKA
Ensalada marinera con vinagreta tibia de txakoli
Langostinos flambeados al aroma de txakoli
Brocheta de salmón con crema holandesa al txakoli
Carrillera de cerdo asada al aroma de txakoli
Gelatina de txakoli con helado de mandarina
Txakoli y pan
SANTA BARBARA
Aperitivo de la casa
Jamón ibérico
Ensalada de chipirones encebollados con suave toque de txakoli
Hojaldrito de txangurro
Caldereta de rape y langostinos al txakoli
Taco de ternera con queso de Idiazábal
Postres de la casa
Txakoli y pan
TXIKI POLIT
Ensalada templada de bacalao
Langostinos al txakoli
Rape a la plancha con guarnición
Solomillo de cerdo en salsa de txakoli
Sorbete de limón al txakoli
Txakoli y pan
Precio por persona: 24,50 € (IVA incluido).
